Google+ Gossip Leopard: Mai 2015

Sonntag, 31. Mai 2015

DIY Knuspriges Nussmüsli für echte Eichhörnchen

Hey meine Süßen,

heute zeige ich euch das Lieblingsmüsli meiner Freundin Heidi, dem Eichörnchen:

100 g kernige Haferflocken
2 EL Honig
100 g gemischte Nüsse
3 EL Nussöl, z.B. Haselnussöl

Zuerst den Ofen auf 160°C vorheizen.

Den Honig und das Öl in einen Topf geben und leicht erwärmen, bis beides gut miteinander verbunden ist.
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.

Die Müslimasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 15 Minuten im Ofen goldbraun backen. Dann die Ofentemperatur auf 110°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis das Müsli schön knusprig ist.


Das abgekühlte Müsli kann man sehr gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so dass man immer etwas für sein Lieblingseichörnchen im Haus hat.




Besonders gut schmeckt dieses Müsli mit einem leckeren Joghurt.


XOXO

Gossip Leopard

Sonntag, 24. Mai 2015

DIY Gossip Leopard Trinkschokolade / Kakao

Hey meine Süßen,

heute zeige ich euch ein wunderbares Rezept für meine selbstgemachte heiße Schokolade! Immerhin bin ich ja auch ein Chocolatier.

Ihr braucht:
1 l Milch
1 Vanilleschote
100 g Schokolade von hoher Qualität
Zucker nach Bedarf (ca. 30 g)

Optional:
Schlagsahne oder Milchschaum
Raspelschokolade oder Cacaopulver

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit der Milch zusammen aufkochen.

Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und in einer kleinen Menge der heißen Milch auflösen. Die Vanilleschote entfernen und die Schokoladenmilch zu der restlichen Milch geben. Nach Belieben mit dem Zucker süßen.
Die Sahne oder die Milch steif schlagen.
Die heiße Schokolade auf Becher aufteilen und jeweils ein paar Löffel Sahne daraufgeben. Mit der Raspelschokolade bestreut, sieht es einem Leopardenmuster schon ziemlich ähnlich. So schön dekoriert schmeckt es besonders gut!


XOXO

Gossip Leopard

Sonntag, 17. Mai 2015

Oh du schöne Spargelzeit 2.0 - Pizza mit grünem Spargel

Hey meine Süßen,

wie ihr wisst, liebe ich grünen Spargel fast genau so sehr wie meine selbstgemachte Pizza. Daher habe ich jetzt einen frischen frühlingshaften Belag kreiert, um beides zu vereinen.

Ein Grundrezept wie ich meine Pizza mache findet ihr hier (Link).

Und hier ist meine köstlich frische Spargelpizza:



 

Ich koche dafür den Spargel für 4 Minuten vor, verteile ihn dann zusammen mit Mozzarella und Feta auf der Pizza, nachdem ich meine Tomatensauce auf der Pizza verteilt habe.


Außerdem habe ich noch einige Scheiben frische Tomate auf der Pizza verteilt, das sorgt für einen noch frischeren Geschmack.



Da ich Reste von meinem leckeren Basilikumpesto (Link) hatte, habe ich noch 2-3 TL in kleinen Tupfen auf der Pizza verteilt.

Und als I-Tüpfelchen habe ich noch ein paar gehackte Walnüsse auf die Pizza gestreut.


Die Pizza würde auch gut schmecken, wenn man statt Feta Roquefort genommen hätte, sehr gut passend zu den Walnüssen.

Was sind eure Lieblingstoppings für Pizza?

XOXO

GOSSIP LEOPARD




Sonntag, 10. Mai 2015

DIY Mokkatorte - die beste Torte der Welt für die beste Mama der Welt!

Hey meine Süßen,

nach dem großen Erfolg meiner zitronigen Käsesahnetorte präsentiere ich euch jetzt ein altes Familienrezept - die beste Torte der Welt!

Zum Muttertag habe ich für meine Mama diese herrliche Torte gebacken, weil sie genau diese Torte früher immer für mich gebacken hat. Danke, Mama ♥



Die Zubereitung ist nicht ganz einfach, aber der Aufwand lohnt sich jedes Mal!

Zutaten für den Boden
5 Eier (Gewichtsklasse 2)
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Prise Zimt
160 g Mehl
20 g gemahlener Kaffee
70 g Butter
1 TL Backpulver
Etwas Rum
Fett für die Form

Für die Creme
2 EL Rum
50 g gemahlener Kaffee
4 Blatt Gelatine
80 g Zucker
4 Eigelb (Gewichtsklasse 2)
4 Becher Sahne (800 g)
16 Mokkabohnen (30 g)
1 TL Cacaopulver

Die Eier mit Salz, Zucker, Zimt und 1 EL Wasser in eine Schüssel geben. Das Mehl mit dem gemahlenen Kaffe für den Boden vermischen. Die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Die Eimasse mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen im heißen Wasserbad zu einer dicken, schaumigen Masse aufschlagen. Das dauert ungefähr 6 bis 8 Minuten!
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Masse so lange weiterschlagen, bis sie kalt ist. Nun die Mehl-Kaffee-Mischung mit einem Spatel unter die Eimasse heben. Zum Schluß noch die flüssige Butter unterrühren.
Den fertigen Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der zweiten Einschubleiste von unten 25 - 30 min lang backen.
Den Boden dann auf ein Kuchengitter stürzen, mindestens 4 Stunden in der Form auskühlen lassen und zweimal durchschneiden, so daß man 3 Teile erhält.
Jeden der 3 Bodenteile mit etwas Rum beträufeln. Dafür gießt man sich am besten den Rum in die Hand und besprengt so den Kuchen.

Aus dem gemahlenen Kaffee mit 240 ml Wasser einen Mokka kochen.
Man kann den Mokka auch durch zwei-drei Shots Espresso ersetzen und mit dem Zucker ohne Wasserzugabe einen dickflüssigen Sirup kochen.
Derweil die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Mokka mit dem Zucker zu einem dickflüssigen Sirup einkochen (Vorsicht, er kann leicht überkochen!). Die Gelatine gut ausdrücken und im heißen Sirup auflösen.
Das Eigelb mit 1 EL Wasser in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts oder einem Schneebesen cremig aufschlagen. Dabei nach und nach den heißen Sirup dazugießen.

Von der Sahne 1/8 l (125 ml) abnehmen und wieder kühl stellen. Den Rest (675 ml) steif schlagen und nach und nach mit einem Schneebesen unter die abgekühlte Ei-Mokka-Masse heben - die Masse darf aber noch nicht gelieren!

Ein Drittel der Mokka-Sahne auf den untersten Boden streichen und den zweiten Boden leicht darauf drücken. Diesen nun mit einem weiteren Drittel der Mokka-Sahne bestreichen und den letzten Boden leicht daraufdrücken.

Nun die ganze Torte gleichmäßig mit der restlichen Mokka-Sahne bestreichen. Den Rand kann man mit einem Garnierkamm verzieren.

Jetzt die restliche Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Tülle füllen. Auf die Torte 16 Sahnetupfer - für jedes Stück einen - spritzen. Auf jeden Sahnetupfer eine Mokkabohne setzen. Am Schluß das Cacaopulver in ein Sieb geben und die Mitte der Torte damit bestäuben. Fertig!






Sieht sie nicht köstlich aus?

XOXO

Gossip Leopard

Noch mehr leckere Torten findet ihr hier:

DIY Marzipan-Torte mit Mandelcreme-Füllung

DIY Mousse au Chocolat Torte

DIY Fruchtige Käsesahnetorte

Freitag, 8. Mai 2015

Game of Thrones Review: The House of Black and White S5E2

Hallo liebe GoT Fans!

Emilio und ich haben uns in der zweiten Folge, "The House of Black and White", wieder über einen Auftritt der Drachen freuen können. Aber von vorn!

Die Folge beginnt mit Arya, deren Suche nach dem "House of Black and White" der Folge ihren Titel gibt. Sie erreicht den Stadtstaat Braavos, der zu den neun freien Städten ("free cities") in Westeros gehört und in dem auch die Iron Bank liegt, die Stannis Baratheon keinen Kredit für seinen Erbfolgekrieg geben wollte. Doch im "House of Black and White" wird ihr gesagt sie möge überall hingehen als dort. Geduldig wartet sie auf den Treppen des Hauses, bis sie schließlich die Münze, die sie dorthin gebracht hat, in den Kanal wirft um in der Stadt auf Taubenjagd zu gehen. Als sie von ein paar Jungen angepöbelt wird und drauf und dran ist, ihnen mit ihrem Schwert Needle den Garaus zu machen, taucht der Mann auf, der sie am "House of Black and White" abgewiesen hatte und gibt ihr die Münze zurück. Es stellt sich heraus, dass der Mann niemand anders als Jaqen H'ghar selber ist, der ihr die Münze in Harrenhal gegeben hatte (2. Staffel, Episode 10: "Valar morghulis"). Oder zumindest jemand, der so aussieht, wie er. Er läßt sie in das Haus eintreten.

Eine andere der freien Städte, Pentos, wird gerade von Varys und Tyrion verlassen. In einer geräumigen, gemütlich eingerichteten Kutsche reisen sie Richtung Meereen. Varys sagt Tyrion, was sicher auch viele von euch gedacht haben: dass er ein guter Herrscher war, als er noch den Posten als Hand des Königs hatte. Tyrion beschwert sich darüber, schon wieder in einer Kiste zu stecken, wenn diesmal auch in einer deutlich größeren. Wir erfahren, dass Cersei demjenigen, der ihr Tyrions Kopf bringt, einen Adelstitel (Lordship) versprochen hat. "Wie will sie das anstellen?" meint Tyrion sarkastisch. "Will sie jeden Zwerg auf der Welt umbringen?"

Ein sehr schöner Schnitt führt uns zu Cersei und dem Kopf eines Zwergen, der ihr gerade vorgelegt wird. Es ist natürlich nicht Tyrion, aber Cersei, obwohl sie fuchsteufelswild ist, sieht davon ab, die Überbringer zu bestrafen. Niemand soll abgeschreckt werden, ihr weitere Köpfe zu bringen. Qyburn, der ehrlos entlassene Maester, der Jaimes Stumpf in Harrenhal versorgt hatte, bittet darum den Kopf für seine Experimente bekommen zu dürfen. Cersei willigt angewidert ein.
Sie hat sich inzwischen zur neuen Hand des Königs ernannt und Qyburn die Position von Varys übergeben. Ihr Onkel, Kevan Lannister, lehnt die ihm zugedachte Stelle als Master of War ab, mit dem Kommentar er erwarte Tommens eigene Befehle - in Casterly Rock. In den Büchern wollte Cersei ihren Onkel als neue Hand des Königs gewinnen, statt als Master of War, jedoch mit dem gleichen Ergebnis.
Jaime bekommt von seiner Schwester eine geschnitzte Schlange mit dem Anhänger ihrer Tochter Myrcella im geöffneten Maul gezeigt. Ein "Geschenk" aus Dorne, wo Myrcella mit dem Thronfolger verlobt ist. Cersei fordert ihn auf. ihre Tochter zu beschützen, so dass Jaime ankündigt, nach Dorne zu reisen. Cersei verspottet ihn, was will er mit seiner einen Hand in Dorne schon ausrichten? "Wer hat gesagt, dass ich alleine gehe?" fragte Jaime. Sofort dachte ich dabei an Bronn und tatsächlich - die nächste Szene zeigt uns den aufgestiegenen Söldner im Gespräch mit seiner Verlobten Lollys. In den Büchern wird Lollys von anderen Charakteren als einfältig und dumm beschrieben. Bei den Aufständen in King's Landing wurde sie vergewaltigt und brachte einen Bastardsohn zur Welt. Da sie schon vorher auf dem Heiratsmarkt der großen Familien so gut wie unvermittelbar war, konnte Bronn sie nun heiraten. Den Bastardsohn taufte er in A Feast for Crows auf den Namen Tyrion.
Jaime taucht auf und verspricht Bronn eine bessere Frau mit besseren Ländereien, wenn er ihm hilft, Myrcella aus Dorne zu retten.

In Dorne beschwert sich eine aufgebrachte Ellaria Sand beim Bruder ihres Liebhabers Oberyn Martell darüber, dass dieser den Lannisters nicht den Krieg erklärt. Doran Martell, der König von Dorne, antwortet ihr gelassen dass er seinen Bruder geliebt hat noch bevor sie ihn kannte und er um ihn trauern werde, aber keinen Krieg beginnen. Oberyns Tod war die Folge eines Trial by Combat, und daher rechtmäßig und kein Mord. Ellaria verlangt, Myrcella Stück für Stück an ihre Mutter zurückzuschicken, aber Doran weigert sich kleine Mädchen zu verstümmeln, solange er an der Macht ist, auch wenn Oberyns Töchter und Ellaria auf Rache sinnen. Mir kam dazu Cerseis Gespräch mit Oberyn in den Sinn:
"We don't hurt little girls in Dorne."
"Everywhere in the world they hurt little girls."

Brienne entdeckt nach langer Suche endlich Sansa Stark, in Begleitung von Petyr "Littlefinger" Baelish. Zu ihrer großen  Enttäuschung lehnt Sansa ihren Dienst ab, obwohl sie Catlyn Stark versprochen hatte, ihre Töchter zu finden und zu schützen. Brienne kämpft sich von Littlefingers Garde frei und beschließt, Sansa zu folgen und aufzupassen, dass der angeheiratete Onkel keinen Schindluder mit Catlyn Starks Tochter treibt!

Im Norden macht Stannis Baratheon dem Bastard Jon Snow ein verlockendes Angebot - durch sein Wort will er Jon nachträglich als Eddard Starks Sohn legitmieren, das heißt er hieße fortan nicht mehr Jon Snow, sondern Jon Stark. Im Gegenzug verlangt Stannis, dass Jon ihm als neuer Herr von Winterfell die Loyalität der anderen Familien im Norden sichert.
An diesem Tag wird auch der offizielle Nachfolger von Jeor Mormont gewählt. Sam schlägt mit vielen bewegenden Worten seinen Freund Jon vor, nachdem Ser Alliser Thorne nominert wurde. Jon Snow gewinnt den Posten als neuer Lord Commander durch die entscheidenden letzte Stimme von Maester Aemon. In den Büchern gewann Jon mit einem großen Vorsprung durch die Hilfe seines Freunds Sam. Sam hatte zwar auch mit für Jon gesprochen, aber er hatte auch dafür gesorgt, daß Jeor Mormonts Rabe angeflogen kam und "Snow! Snow! Snow!" rief. Ich hätte mir hier mehr Einsatz von Sam gewünscht, der sonst außer seinen Interaktionen mit Gilly nicht viel zu tun bekommt.

In Meereen muß Dany eine schwere Entscheidung treffen: ihre Männer haben einen Son of the Harpy gefangenen. Soll sie ihm ein Gerichtsverfahren gewähren oder sofort hinrichten lassen, um ein Exempel zu statuieren? Als Ser Barristan ihr von ihrem Vater, Aerys the Mad King, erzählt und wie er seine grausamen Akte für Gerechtigkeit hielt, beschließt sie dem Gefangenen in einem fairen Gerichtsverfahren zu beurteilen.
Bevor jedoch das Verfahren stattfinden kann, tötet einer der befreiten Sklaven den Gefangenen. Obwohl es ihr sichtlich schwer fällt, läßt sie den Sklaven öffentlich hinrichten, um ihre eigenen Gesetze nicht zu brechen. Sie wird von den anderen befreiten Sklaven angefaucht und mit Steinen beworfen. Ihre Unsullied schützen sie vor den Steinen, aber die offene Wut ihrer Untertanen, die sie vorher so geliebt und bejubelt hatten, macht ihr schwer zu schaffen. Am Abend geht Dany auf ihren Balkon, wo ihr Drache Drogon sitzt. Er beschnuppert ihre Hand, erhebt sich dann aber in die Lüfte und läßt sie mit ihrem Kummer allein.


Sonntag, 3. Mai 2015

DIY Schnelles orientalisches Hummus / Houmous

Hey meine Süßen,

heute zeige ich euch eine Spezialität der orientalischen Küche: das Hummus! Hummus ist dort eine beliebte Vorspeise, die mit Fladenbrot aufgestippt und gemeinsam mit anderen Vorspeisen, den Mezze, gegessen wird. Es ist auch ein hervorragender Party-Dip!

Zutaten
250 g getrocknete Kichererbsen oder 1 Dose
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl oder Sesamöl
75 g Tahina
4 EL Zitronensaft
2 EL Sesam
Salz

Falls man getrocknete Kichererbsen nimmt, müssen sie 8 Stunden lang gewässert werden. Ich habe dieses Mal welche aus der Dose genommen.



Den Knoblauch schäle ich und gebe ihn mit den anderen Zutaten mit Ausnahme des Sesams zusammen in die Küchenmaschine. Man kann alternativ auch einen Pürierstab nehmen.

Zum Schluß fülle ich das Hummus in eine Schüssel und streue etwas Sesam oben drauf. Fertig!


Man kann das Hummus jetzt in einem Spritzbeutel auf Gurkentaler oder Fladenbrotscheiben spritzen, um kreative Häppchen für eine Party zu machen. Ich esse es heute aber einfach so mit Fladenbrot und Mezze.



Mögt ihr orientalische Gerichte? Soll ich in Zukunft mehr von dieser exotischen Küche vorstellen?


XOXO

Gossip Leopard

Noch mehr Ideen für Party Food findet ihr hier: