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Sonntag, 12. April 2015

DIY Baileys - Pralinen mit dem Gossip Leopard

Hey meine Süßen,

neben meinen Mini-Rumpralinen habe ich noch ein perfektes Last-Minute-Geschenk für euch auf Lager!

Zutaten:
100 g Löffelbiskuits
150 ml Baileys Original Irish Cream Likör
150 g Schokolade
30 g Kakaopulver

Die Löffelbiskuits im Gefrierbeutel bzw. Multizerkleinerer grob zerkleinern. In eine Schüssel geben, mit dem Likör tränken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.


Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die flüssige Schokolade unter die Likörmasse rühren und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Anschließend aus der Likörmasse runde oder eierförmige Pralinen formen und im Kakaopulver wenden.


Die Pralinen ca. 1 Stunde kaltstellen und dann gut verpackt und gekühlt in einer Dose aufbewahren.


Diese Pralinis sind wunderbar einfach und recht schnell gemacht und machen trotzdem etwas her - wie ich es gerne mag.

XOXO

Gossip Leopard

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DIY Leckere kleine Rumpralinen

DIY Gesunde Gossip Leopard Bounty Riegel (vegan)

Donnerstag, 9. April 2015

Streifen mit Tiger: Game of Thrones Staffel 5!

Hallo liebe GoT Fans!

Dieses Jahr wird es wieder Game of Thrones Kritiken geben, verfasst von eurem Kino-Tiger und Emilio, dem Luchs. Emilio und ich sind große Fans dieser Serie und haben auch die Bücher gelesen. Wie immer zeigen wir euch, welchen Kapiteln in den Büchern die Ereignisse der Serie entsprechen. Wobei die fünfte Staffel erstmalig den Inhalt der Bücher einholen wird und daher auch für das lesende Publikum vollkommen Neues beinhalten wird! Wir dürfen gespannt sein!

Die erste Folge der fünften Staffel, "The Wars to Come", wird dieses Wochenende am 12. April um 21:00 auf HBO ausgestrahlt. 21:00 nach der Eastern Standard Time an der US-Ostküste, das entspricht 3:00 nachts hier in Deutschland, Österreich und Schweiz. In Deutschland können Abonnenten von Sky die englische Originalfassung zeitgleich mit den US-Amerikanern auf Sky Go verfolgen. Die deutsche Fassung wird zwei Wochen später, ab dem 27. April auf Sky Atlantic HD gezeigt. Im öffentlichen Fernsehen wird die fünfte Staffel wohl erst wieder ein Jahr später zu sehen sein.

Wer wird dieses Mal sterben? Wir hoffen, dass es weder Dany noch Tyrion oder die Starks sind und vor allem nicht die Wölfe und Drachen, unsere Lieblinge. Aber:

Valar morghulis!

Emilio & der Kino-Tiger


Sonntag, 5. April 2015

USA meets Öko: Carrot Cake Rübli Kuchen American Style

Hey meine Süßen,

heute zeige ich euch einen Rüblikuchen, eine leckere Kuchenspezialiltät aus der Schweiz! Die "Rübli", das ist alemannischen und bedeutet "Karotte" oder "Möhre", machen den Teig schön saftig. Vor allem zu Ostern ist der Kuchen sehr beliebt, aber auch für alle anderen Anlässe oder einfach für Zwischendurch ist diese Süßigkeit ein Schmaus.

Heute ist der Rüblikuchen vor allem in Amerika und Großbritannien sehr populär, darum stelle ich euch heute einen Rüblikuchen American Style vor:

Zutaten
240 g Mehl
120 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt
390 g fein geriebene Möhren
240 ml geschmackneutrales Öl
4 Eier

Für das Frosting (optional)
200g Frischkäse, Doppelrahmstufe
evtl. 100 g weiche Butter für eine cremige Konsistenz
2 TL Vanille
50 g Puderzucker

Eine 23x4 cm große Springform einfetten.
Zuerst vermische ich das Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in einer Schüssel. Dann gebe ich die Karotten, das Öl und die Eier dazu und verrühre alles gut, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Jetzt gebe ich den Teig in die vorbereitete Form.

Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen bei 180°C für 30-35 Minuten gebacken. Danach lasse ich ihn für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor ich ihn aus der Form löse.


Während der Kuchen abkühlt, bereite ich das Frosting vor:

Den Frischkäse mit der Butter und der Vanille mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis es leicht und fluffig ist. Nach und nach den Puderzucker unterziehen. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen, bis eine gute Streichfähigkeit erreicht ist.

Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, bestreiche ich ihn mit dem Frosting. Er sollte nun im Kühlschrank gelagert werden.






Zur Verzierung mache ich noch niedliche Marzipan-Rübli aus gefärbtem Marzipan.




XOXO

Gossip Leopard


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DIY Marzipan - Schokoladen - Fußball Kuchen

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Sonntag, 29. März 2015

DIY Leckeres Ofengemüse - schnell und gesund!

Hey meine Süßen,

heute habe ich leckeres Ofengemüse für meine Familie gemacht!

750g Kürbis
1 große Süßkartoffel (ca. 500g)
4 Zucchini
1 Paprika
1 große Zwiebel
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kurkuma)
1/2 TL Chilipulver
2 TL gehackte Rosmarinnadeln
2 EL Olivenöl
Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Hummus

Zuerst habe ich das Gemüse kleingeschnitten. Die Süßkartoffel schneide ich in Scheiben oder längs auf, die Zwiebel und Zucchini werden geviertelt, die Paprike und der Kürbis in Streifen geschnitten.



So sollte alles am Ende aussehen:




Das Gemüse kommt jetzt direkt in die Auflaufform, wo ich es mit einer Mischung aus Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Rosmarin, Öl, Salz und Pfeffer verrühre. Die Auflaufform dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im 180°C heißen Ofen 40 Minuten lang goldbraun schmoren. Mit Hummus serviert ist es ein schnelles und gesundes, aber vor allem unglaublich leckeres Essen!



XOXO

Gossip Leopard

Montag, 23. März 2015

DIY Green Smoothie - Grünes Shake mit Spinat und Birne

Hey meine Süßen,

heute habe ich mal wieder etwas neues probiert: Einen grünen Smoothie zum Frühstück! Grüne Smoothies sind deutlich gesünder als pure Fruchtsmoothies, da sie weniger Fruchtzucker enthalten und dafür auch Gemüse enthalten ist.
 


Und so habe ich ihn gemacht:

Zutaten:

1 Hand voll frischer Spinat
1 Birne
1 Banane
1/2 Zitrone
1 TL geriebener Ingwer
10 cm Gurke
1 Kiwi
300ml Wasser

Ich habe einfach alles in meine Küchenmaschine gegeben und pürriert. Es ist wirklich einfach und man kann echt nichts falsch machen :)


 Der Geschmack ist anfangs etwas ungewöhnlich, aber durchaus lecker. Mir gefällt die leichte Schärfe des Ingwers und die Frische der Zitrone.


Wie gefallen euch grüne Smoothies? Habt ihr ein paar gute Rezepte?

XOXO Gossip Leopard

Samstag, 14. März 2015

DIY Upcycling Projekt: Hamburger Rumkugeln aus alten Kuchenresten

Hey meine Süßen,

da ich von der letzten Geburtstagsfeier noch einen Rest etwas trocken gewordenen Schokoladenkuchen habe, wollte ich diese gerne neu verwerten. In Hamburger Tradition wurden alte Kuchenreste häufig in Form von Rumkugeln weiterverwertet, um die Krümel mit Rum wieder schön saftig zu machen!

Hier ist mein Rezept:

150g Kuchenreste
120ml Milch
2 EL Rum
60g Zartbitterschokolade
Zartbitter-Schokostreusel

Zunächst zerkleinere ich die Kuchenreste in der Küchenmaschine. Als nächstes gebe ich lauwarme Milch un 2 EL Rum dazu und verrühre es in meiner Küchenmaschine. Dann warte ich einige Minuten, so dass sich das Rumaroma voll entfalten kann.

Als nächstes schmelze ich die Schokolade im Wasserbad und gebe die flüssige Schokolade zu dem Teig hinzu und verrühre alles noch einmal zu einer homogenen glatten Masse.

 Nun forme ich Kugeln aus der Teigmasse und wälze sie großzügig in den dunklen Schokostreuseln.

Und das ist das köstliche Endergebnis:






Sie schmecken wirklich großartig und sind eine gute Möglichkeit, trockene Reste neu zu verwerten!


XOXO

Gossip Leopard

Samstag, 7. März 2015

DIY Romantische Milchseife mit Rosenduft vom Seifenmogul

Hey meine Süßen,

heute hat mein Freund Emilio, der Seifenmogul, eine wunderbare Rosenseife für mich gesiedet! Schon Kleopatra wußte, daß Milch gut für die menschliche Haut ist und Milchseifen fühlen sich einfach herrlich an.  Milch versorgt die Haut mit fettenden und pflegenden Inhaltsstoffen und wird zu einer pflegenden, cremigen Seife.


Milchseife mit Rosenduft

300g Kokosfett
550g Rapsöl
100g Sheabutter
50g Jojobaöl
135g NaOH
330g Milch, tiefgefroren
1 Fläschchen ätherisches Rosenöl (10 ml)
evtl. 1-2 TL Lebensmittelfarbe

Die Farbe der Seife wird von der Farbe der verwendeten Fette bestimmt. Kokosöl, Sonnenblumenöl, Haselnußöl und Rapsöl sind für helle, fast weiße Seifen geeignet, die entsprechend gut mit Lebensmittelfarbe einzufärben sind. Dabei ist aber zu beachten, dass die Farbe der Seife sich während der Reifung noch verändert.

Sicherheitsvorkehrungen

Die Fenster müssen geöffnet werden, um guten Luftabzug zu gewährleisten, denn das Natriumhydroxid fängt an zu "rauchen" wenn man es zu der Milch gibt. Freilaufende Tiere und kleine Kinder unbedingt außer Reichweite bringen, damit man nicht aus versehen über sie stolpert und die ätzende Lauge verschüttet.
Jetzt eine geeignete Schutzbrille aufsetzen und Handschuhe anziehen. Der Gossip Leopard rät unbedingt auch zu einem Kittel, um sein seidiges Fell oder wertvolle Kleidung zu schützen.

Herstellung
Nach diesen Sicherheitsvorkehrungen habe ich das Kokosfett, die Sheabutter, das Rapsöl und das Natriumhydroxid abgewogen. Die Milch sollte vorher bereits abgewogen und eingefroren worden sein. Ihr könnt die Milch z.B. in kleine Eiswürfelformen geben und über Nacht einfrieren.
Wenn Lebensmittelfarbe verwendet werden soll, rühre ich sie jetzt mit Öl oder Wasser an, je nachdem ob es sich um fettlösliche oder wasserlösliche Farbe handelt.
Dann habe ich die Dunstabzugshaube auf volle Leistung geschalteten und die NaOH-Pellets langsam und vorsichtig für ein bis zwei Minuten in die gefrorene Milch eingerührt. Dabei wird ständig gerührt. Die Eiswürfel schmelzen langsam von der Reaktionshitze.
ACHTUNG: die Lösung wird durch die chemische Reaktion sehr heiß und es steigen ätzende Dämpfe auf!

Nach Herstellung der Natronlauge habe ich das Olivenöl zusammen mit Kokosfett und Sheabutter auf 37°C bis maximal 50°C erwärmt. Wenn kein Thermometer zur Hand ist, kann die richtige Temperatur auch durch eine Fingerprobe bestimmt werden: ist das Fett warm, aber nicht so heiß, daß es weh tut, dann ist es richtig.
Nun habe ich die Lauge unter langsamem Rühren vorsichtig in das handwarme Öl laufen lassen. Es bildet sich sofort eine milchige Masse.

Mit Hilfe eines Pürierstabs bringe ich die Seifenmasse zum Andicken. Man kann auch einen Kochlöffel nehmen, aber das dauert mindestens 30 Minuten und ist sehr mühsam. Die Masse ist fest genug, wenn man mit dem Pürierstab oder Löffel beim Rühren Spuren hinterläßt.
Nach dem Andicken habe ich das Jojobaöl untergerührt und das ätherische Rosenöl dazugegeben. An dieser Stelle können auch die Lebensmittelfarben hinzugefügt werden.

Die Seifenmasse kann nun in die vorbereitete(n) Form(en) gefüllt werden.  Bei Milchseifen die Formen mit der frischen Seifenmasse im Gegensatz zu anderen Seifen möglichst kühl stellen. Hier bietet sich ein kalter Kellerraum oder auch die Terrasse bzw. der Balkon an. Die Verseifung - also der Prozeß, der die Öle unter Einfluß von Natriumhydroxid in Seife umwandelt - findet in der Seifenform weiter statt. Deswegen ist die rohe Seife noch hautreizend, deswegen sollte die Form unerreichbar für Kinder und Tiere verstaut werden!

Nach 2 Tagen, wenn sich die Form nicht mehr warm anfühlt, kann man die Seife aus der Form holen und schneiden.


Diese wunderschöne Seifenform hat der Gossip Leopard für mich bei Gisella Manske gekauft.


Meine echt "Handmade" Goldbarren dürfen nach 2 Monaten eingeweiht werden. Solange müssen sie noch liegenbleiben und reifen.


Ich hoffe, die Seife gefällt euch und ich konnte euch zeigen, wie unkompliziert das Seifensieden sein kann, wenn man die Sicherheitsvorkehrungen beachtet.

Bis bald!
Euer Emilio