Mokkatorte für Eilige (big business owners like me)

Boden:100g Buchweizenmehl
50g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver

1 Tl Zimt   
90g Honig
3 Eier
2 EL warmes Wasser
Kaffeemehl

Creme:
4-5 Packungen Instant-Espressopulver
60g Honig
600ml Sahne
Sahnesteif

Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen.

Eigelb mit 90g Honig und 2 EL warmem Wasser 7 Minuten lang aufschlagen.

Eiweiß und Mehlmischung unterheben.

In den vorgeheizten Ofen bei 200° 12-15 Min backen.