DIY Leckere kleine Rumpralinen

Hey meine Süßen,

braucht ihr noch ein schnelles Geschenk? Dann husch, husch in die Küche - meine kleinen Rumpralinen sind ideal als Last-Minute-Geschenk!

Zutaten
150 g Schokolade
70 g Butter
70 g brauner Zucker
300 g gemahlene Mandeln
3 EL Rum
2 EL Cacaopulver

Zuerst gebe ich die Butter und den Zucker in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze schmelze ich beides unter gelegentlichem Umrühren, bis beide Zutaten sich gut verbunden haben.
 Jetzt stelle ich die Hitze runter und hacke die Schokolade klein. Die gehackte Schokolade kommt zu der Butter-Zucker-Masse und wird darin aufgelöst.

Zuletzt gebe ich die Mandeln und den Rum zur Schokoladenmasse. Ich vermische alles gründlich und stelle es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Mit einem Teelöffel steche ich kleine Portionen ab und forme daraus Kugeln oder Eier. Man kann die Pfoten zwischendurch immer wieder unter kaltes Wasser halten, um sie abzukühlen, damit die Schokoladenmasse beim Verarbeiten nicht so schnell schmilzt.

Meine Rumpralinen wälze ich nun in Schokostreuseln, so dass sie meinen großen Hamburger Rumkugeln ziemlich ähnlich sehen.

XOXO

Gossip Leopard

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Hey meine Süßen,

neben meinen Mini-Rumpralinen habe ich noch ein perfektes Last-Minute-Geschenk für euch auf Lager!

Zutaten:
100 g Löffelbiskuits
150 ml Baileys Original Irish Cream Likör
150 g Schokolade
30 g Kakaopulver

Die Löffelbiskuits im Gefrierbeutel bzw. Multizerkleinerer grob zerkleinern. In eine Schüssel geben, mit dem Likör tränken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die flüssige Schokolade unter die Likörmasse rühren und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Anschließend aus der Likörmasse runde oder eierförmige Pralinen formen und im Kakaopulver wenden.

Die Pralinen ca. 1 Stunde kaltstellen und dann gut verpackt und gekühlt in einer Dose aufbewahren.

Diese Pralinis sind wunderbar einfach und recht schnell gemacht und machen trotzdem etwas her - wie ich es gerne mag.

XOXO

Gossip Leopard

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Hey meine Süßen,

ich möchte meinen Lieben eine kleine Überraschung vorbereiten: Selbstgemachte Marzipan-Ostereier mit Schokoladenüberzug. Diese müssen sie dann am Ostersonntag suchen! Ich muss mir noch ein paar knifflige Verstecke überlegen ;)

Und so habe ich die Eier gemacht:

Als erstes habe ich die Marzipanrohmasse hergestellt. Dafür benötigt man:

400g Mandeln
100g Puderzucker (nicht so süß)
3 EL Rosenwasser

Die Mandeln in heißem Wasser einmal kurz aufkochen, von der Platte nehmen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Man kann die Mandeln auch über Nacht so stehen lassen, dann ziehen sie mehr Wasser und das Marzipan wird cremiger.
Die Mandeln dürfen nicht trocken werden, deswegen gleich abziehen und sofort in den Mixer geben.

Jetzt die Mandeln pürieren, bis die Körnung gehackter Nüsse erreicht ist.
Dann nach und nach den Puderzucker, das Rosenwasser und evtl. Farben dazugeben und weitermixen.

Auf diese Weise verbinden sich der Puderzucker und das Öl von den Mandeln optimal und man kriegt die Mandeln feiner püriert. Zwischendurch immer mal den Mixer anhalten und die Masse zurück Richtung Mixwerk schaben, dabei Konsistenz und Geschmack prüfen.

Jetzt ist das Marzipan fertig zum formen.

Als nächstes habe ich 150g Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen. Ich habe welche mit 70% Kakaoanteil genommen.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, nehme ich sie von der Hitze und warte eine Weile. Dann wälze ich die vorgeformten kleinen Eier in der Schokolade und gebe sie auf ein Backpapier, um sie fest werden zu lassen.

Ich habe die Schokomarzipaneier über Nacht abkühlen und aushärten lassen. Am nächsten Morgen habe ich sie mit heller Schokolade verziert. Dazu habe ich die helle Schokolade geschmolzen und mit einem Zahnstocher Muster auf die Eier gemalt.

Seht her: ein Leoparden-Ei!

Dann habe ich die Eier österlich verpackt und natürlich auch versteckt. Hihi!

Ich bin mir sicher meine Lieben werden sich freuen!

XOXO
Gossip Leopard