Saftiger Zitronenkuchen für den Sommer

Hey meine Süßen,

heute habe ich einen saftigen Zitronenkuchen gebacken, der ganz einfach ist, aber wirklich köstlich schmeckt.

Man kann ihn mit oder ohne Zuckerguss machen, ich habe ihn mit einer dünnen Schicht bestrichen, finde aber, dass das nicht unbedingt nötig ist, wenn man Zuckerguss nicht so mag.

Ihr braucht folgende Zutaten:

Für den Kuchen:

250g Mehl
100g Zucker
100g Öl (Achtet darauf, dass es geschmacksneutral ist! Ich habe Bio-Sonnenblumenöl genommen)
4 Eier
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1/2 TL gemahlene Vanille
Schale von 2 Zitronen
Saft von einer Zitrone

Zuckerguss:
50g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft

Alle Zutaten werden zu einem homogenen Teig geknetet, in eine Kuchenform gegeben und bei 175° C gebacken. Die Dauer variiert ein bisschen je nach Kuchenform. Ich habe meine Springform verwendet und der Kuchen war nach 25 Minuten fertig.



Dann lasse ich den Kuchen abkühlen und mische den Zuckerguss, indem ich Puderzucker in einer Schüssel mit dem Zitronensaft mische, bis eine dickflüssige Zuckerpaste entsteht. Diese verteile ich mit einem Pinsel auf meinem Kuchen und warte bis sie trocken ist.


Dann kann ich mein erstes leckeres Stück Zitronenkuchen genießen!

XOXO

Gossip Leopard

DIY IKEA HACK UPCYCLING BROTKASTEN LASUR VON HELL NACH DUNKEL

Hey meine Süßen,

heute komme ich mit einem weiteren Ikea Hack Upcycling Projekt, nämlich meinem neuen dunkelbraunen Holzbrotkasten.

Ich habe ewig nach einem dunklen Brotkasten gesucht, der farblich gut in meine Küche passt. Aber es gibt nur selten welche, die dann auch noch sehr teuer sind und es war leider keiner dabei der mir so richtig gefallen hat.

Da ich aber auf die Warterei keine Lust habe, muss ich wohl einmal kräftig in die Pfoten spucken und mir meinen Wunschbrotkasten eben selber gestalten.

Ich habe dafür einen unbehandelten Holzbrotkasten von Ikea gekauft, eine Holzlasur in der Farbe Palisander und einen Lasurenpinsel. Bei der Auswahl der Lasur habe ich darauf geachtet, ein schadstoffarmes Mittel zu nehmen, das auch für Kinderspielzeug geeignet ist. Immerhin nehmen Kinder alles in den Mund und so brauche ich mir keine Sorgen zu machen, dass das Brot irgendwelche Giftstoffe annimmt, wenn es in seinem Kasten liegt.

Ich habe also den Brotkorb nach Packungsanleitung einmal mit einem Schmirgelpapier abgeschliffen und darauf geachtet, dass er sauber und trocken ist.

Anschließend habe ich ihn einfach mit der Lasur bestrichen, als ob ich ihn mit Farbe anmalen würde.

Dann alles gut trocknen lassen und noch ein zweites Mal nachmalen, wenn man es etwas dunkler haben möchte. Da meine Küche teilweise sehr dunkel ist, habe ich den zweiten Anstrich vorgenommen.

Und hier seht ihr den neuen Brotkorb in meiner Küche. Ich bin sehr zufrieden und finde, er passt farblich super rein.





Das Projekt war wirklich sehr einfach und ich werde sicherlich in der Zukunft noch weitere Holzlasuren vornehmen, da ich dunkles Holz liebe!

XOXO

GOSSIP LEOPARD

DIY Mexikanische Chili Trinkschokolade Xocolatl mit dem Gossip Leopard

Hey meine Süßen,

Xocolatl war das Kultgetränk der Azteken, die ihr Reich im heutigen Mexiko beherrschten. Die Trinkschokolade wurde bei den Azteken statt mit Milch mit Wasser gekocht und war nicht süß, sondern mit scharfen Chilies gewürzt. Nach der Legende schenkte die gefiederte Schlange Quetzalcoatl den Menschen die Cacaobohne. Cacaobohnen waren sogar ein Zahlungsmittel. Ich will euch eine modernisierte Variante der aztekischen Chili-Trinkschokolade, Xocolatl, zeigen.

Für meine Gossip Leopard Xocolatl braucht ihr:

750 ml Milch
1 Vanilleschote
270 g mexikanische Schokoladentaler, zerstoßen (z.B. von Ibarra oder Abuelita)
250 ml Wasser
1/2 Chilischote ohne Samen
3 EL Honig
1 Prise Salz

So sehen die Schokotaler aus

Die mexikanischen Schokoladentaler bestehen aus einer groben, körnigen Masse die aus Cacao und Zucker, mit gemahlenen Mandeln und Zimt hergestellt werden. Diese oft runden und von Hand geformten Tafeln werden dann in heißer Milch oder heißem Wasser aufgelöst und schaumig geschlagen.

Zuerst koche ich die Milch zusammen mit der Vanilleschote auf und lasse beides 10 Minuten ziehen, bevor ich die Schote wieder herausfische.

Dann schneide ich die Schote längs auf und kratze das Mark heraus, das ich zusammen mit dem Wasser und der Schokolade verrühre.

Mit einem großen Schneebesen verrühre ich die Schokoladenmischung jetzt mit der Milch. Dabei muß ich kräftig schlagen, damit sich alles gut vermischt und die Schokolade vollständig schmilzt.

Das Fruchtfleisch der Chili hacke ich ganz fein und gebe es zum Schluß zusammen mit dem Honig und der Prise Salz zu meiner heißen Schokolade.

XOXOcolatl!

Gossip Leopard

Die europäische Variante der heißen Schokolade findet ihr hier:

DIY Gossip Leopard Trinkschokolade / Kakao

DIY Upcycling Refashion Projekt Sweatshirt mit Spitzendeckchen

Hey meine Süßen,

heute habe ich ein süßes und schnelles Refashion DIY für euch. Ich habe ein altes Sweatshirt mit einem süßen Spitzendeckchen bestickt, um den Look aufzuwerten und es eleganter zu machen.

Ich habe es erst festgepinnt mit einer Sicherheitsnadel und dann an der Außenkante drum herum festgenäht.
Dabei habe ich darauf geachtet auf der oberen Seite möglichst kleine Stiche zu machen, damit man den Faden nicht sieht, und auf der Rückseite größere Stiche zu machen, um schneller voran zu kommen.

Es ist wirklich ein einfaches DIY, aber das Annähen erfordert natürlich ein wenig Geduld.

Aber die Arbeit lohnt sich, denn so wird aus einem einfachen Sweatshirt ein extravagantes Einzelstück.

XOXO

GOSSIP LEOPARD