Heute habe ich einen würzigen Honigsenf mit Thymian und Zitrone selbst gemacht. Ein tolles DIY zum Verschenken oder (gerade in der Grillsaison!) lecker zu Würstchen, Frikadellen oder Steaks.
Die Herstellung ist super einfach:
100 g Senfmehl (bekommt man z.B. hier
)80 ml Wasser
20 ml Zitronensaft
50 ml 5%-igen Weinessig
1 TL Salz
1 EL Honig
1 EL Thymian
Zitronenschale von einer halben Zitrone
Zuerst habe ich das Senfmehl abgewogen und mit dem Wasser, Zitronensaft, Weinessig, Salz und Honig vermischt.
Dann habe ich mit dem Zestenreißer die Zitronenschale gerieben.
Den Thymian habe ich zusammen mit der Zitronenschale im Mörser zerstoßen.
Anschließend habe ich die Gewürze der Senfmasse hinzugefügt und alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder mit der Küchenmaschine etwa 5 Minuten zu einer homogenen Masse vermischt. Der Senfbrei wird dabei zunehmend dicker.
Den fertigen Senf habe ich in ein hübsch dekoriertes Gefäß gefüllt und für 1-2 Tage in den Kühlschrank gestellt.
Der Senf hat nun sein Aroma entwickelt und schmeckt köstlich!
Hey, das ist was für mich! Badezusatzgeschmackssenf :D
AntwortenLöschenKönnte ich mir auch gut nur mit Honig oder Chili vorstellen. Oder mit getrockneten Feigen oder Erdbeeren.
Nur eine - nicht ganz unwichtige - Frage: Woher kriege ich denn Senfmehl?
Das Senfmehl kann man einfach im Internet bestellen, z.B. bei Amazon. Ich habe den Link jetzt in den Artikel integriert.
AntwortenLöschenViel Spaß beim Nachmachen :)