DIY französisches Mousse au Café

Hey meine Süßen,

heute probiere ich einmal ein echtes französisches Mousse au Café aus!

Man braucht:
200 ml Schlagsahne
Starken Instantkaffee (z.B. Espresso)
4 Eigelbe
4 Eiweiße
60 g braunen Zucker

Die Eigelbe mit dem Zucker verschlagen, bis die Mischung hell wird und die Zuckerkörner vollständig aufgelöst sind.

 Jetzt das Espressopulver (für 25 ml) hinzufügen.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eier-Kaffee-Mischung geben. Die Eiweisse ebenfalls steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Die Mousse nun mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Und das ist das fertige Mousse!

Ein Muß für jeden Kaffee-Fan!

XOXO
Gossip Leopard